Sciroppo al cioccolato

Ing .
250 gr. zucchero
90 gr. cioccolato fondente amaro
300 gr. acqua
sale
Far bollire per 1 minuto l'acqua con lo zucchero e l'aggiunta di un pizzico di sale.
Aggiungere poi il cioccolato, precedentemente ridotto a scaglie, mescolando
continuamente finche' non si sara' sciolto del tutto.
Frullare lo sciroppo ottenuto e versarlo in una bottiglia con tappo ermetico, conservarlo
in un luogo buio per almeno un mese prima di utilizzarlo.
Vi consiglio di utilizzarlo mescolato con il Whisky oppure con il cognac come digestivo
ma puo' essere utilizzato anche su gelati o dolci al naturale.