mercoledì 15 giugno 2011
martedì 14 giugno 2011
Tiramisù
2 caffettiere di caffè da 6 per bagnare i savoiardi;
1 pacco di savoiardi;
500 gr di mascarpone;
1 tazzina di caffè;
4 tuorli d'uovo;
4 cucchiai abbondanti di zucchero;
200 gr di cioccolato fondente;
cacao amaro per guarnire;
un pò di liquore Stock o Bailes per togliere l'odore dell' uovo;
un filo di latte ed un pò di burro per sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Esecuzione:
Per prima cosa preparate il caffè e lasciarlo un pò raffreddare altrimenti i biscotti diventano una poltiglia.
Mentre il caffè raffredda mettere i tuorli e lo zucchero in una terrina e sbatterli per un 10 minuti con la frusta poi aggiungere un il caffè, il liquore, il mascarpone e amalgamare il tutto ben bene.
Intingete i biscotti nel caffè e disponeteli in una teglia fatta la prima fila ricoprite il tutto con la "crema al mascarpone", disponete una seconda fila e di nuovo coprite abbondantemente con la Crema.
Lasciate da parte e preparate il cioccolato fondente
sciogliendolo a bagnomaria e girandolo con una paletta, appena sarà sciolto aggiungere il filo di latte ed il burro affinchè diventi più fluido senza lasciarlo raffreddare versatelo sull'ultimo strato di "crema al mascarpone" e poi farcite spolverizzando il cacao amaro.
Et voilà un bel piatto di calorie
Iscriviti a:
Post (Atom)