Parmiggiana di melanzane leggera

Ing.
2 melanzane tonde grandi
parmiggiano
1 mozzarella da 100 gr
Per il sugo
olio
pomodoro
basilico
sale
Esecuzione :
tagliate a fette le melanzane e mettele in forno per circa 30 minuti,
nel frattempo preparate un sughetto leggero ma abbondante con pomodoro e basilico.
Disponete poi le melanzane a strati in una terrina, tra uno strato e l'altro spolverate con il parmiggiano il sugo e la mozzarella.
Terminate con il sugo, parmiggiano e mozzarella infornate per circa 30 minuti affinche' la mozzarella non si sia gratinata un pò............ e poi non vi resta che mettervi a tavola........
"volevo mettere la foto dopo la cottura, ma non ho fatto in tempo se la sono mangiata prima che trovassi la macchina digitale........... "